Кекс з шматочками шоколаду і горішками кешью

Випічка

Кекс з шматочками шоколаду і горішками кешью


Завтра вихідний, урррра Пропоную на вихідних спекти вам дуже смачний кекс з горішками і шматочками шоколаду. Знову ж, всі інгредієнти доступні, треба лише запастися горіхами (можна, до речі, взяти будь-які, мені подобаються кешью, так як вони більш м'які у випічці) і плиткою шоколаду. Форму можна використовувати будь-яку. Я пекла пиріг у формі для кексу, ви ж можете використовувати прямокутну форму. Так само можу запропонувати піч ці кекси в маленьких формочках для маффінів. Єдине, не забудьте зменшити час випічки.


Інгредієнти



    Для тіста:


  • Цукор-пісок - 1 склянка

  • Сметана будь-якої жирності - 200 г

  • Яйця курячі - 3 шт

  • Розпушувач - 1 чайна ложка

  • Вершкове масло (розтопленого) - 50 - г

  • Борошно вищого гатунку-280-300 г

  • Горішки кешью, подрібнені - 70 г

  • Шоколад, розтоплений на водяній бані - 1 плитка

  • Для глазурі:


  • Вершкове масло (розтоплене, але не гаряче) - 50 г

  • Шоколад, розтоплений на водяній бані - 50 г

  • Рубані горішки - для прикраси (пару столових ложок)




Рецепт приготування


 Кекс з шматочками шоколаду і горішками кешью - крок 1

Яйця змішати з цукром, розпушувачем і сметаною. Збити гарненько віночком.



 Кекс з шматочками шоколаду і горішками кешью - крок 2

Вершкове масло розтопити, влити в яєчно-сметанним суміш (масло не повинно бути гарячим, якщо воно нагрілося, остудіть його). Все перемішати.



 Кекс з шматочками шоколаду і горішками кешью - крок 3

Додати просіяне борошно, перемішати. Виходить не густе, трохи липучі тісто, за консистенцією нагадує тісто на оладки.



 Кекс з шматочками шоколаду і горішками кешью - крок 4

Горішки кешью подрібнити гострим ножем або за допомогою блендера. Я розчавила їх качалкою, не відкриваючи пакетик, теж дуже зручно, беріть на замітку ;-).



 Кекс з шматочками шоколаду і горішками кешью - крок 5

Розламати або нарізати ножем шоколад (шматочки краще робити не великі, щоб вони були по всьому пирогу).



 Кекс з шматочками шоколаду і горішками кешью - крок 6

Висипати подрібнені горішки кеш'ю в тісто, перемішати виделкою (або ложкою).



 Кекс з шматочками шоколаду і горішками кешью - крок 7

Взяти 1/2 тіста і вкласти у форму для випічки. Якщо у вас силіконова форму, змащувати її не потрібно, пиріг не пригорить і легко і так «вийде». Якщо форма залізна - змастіть вершковим маслом або вистелити дно пергаментним папером. Поверх тіста розкласти шматочки шоколаду.



 Кекс з шматочками шоколаду і горішками кешью - крок 8

Потім вилити другу половину тіста з горішками. Духовку розігріти до 180 С градусів. Поставити кекс на середній рівень у вже розігріту духовку. Випікати кекс з горішками і шоколадом 40-50 хвилин. Якщо кекс зверху почне горіти, накрийте його листом пергаментного паперу.



 Кекс з шматочками шоколаду і горішками кешью - фінал

Приготувати глазур для кексу. Розтоплене вершкове масло змішати з шоколадом, розтопленим на водяній бані в пропорції 1:1. Прикрасити кекс шоколадною глазур'ю (робити це потрібно швидко, так як глазур швидко застигає) і рубаними горішками. Кекс горішками кешью і шматочками шоколаду готовий Можна подавати до столу.

Приємного чаювання


Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:  

Напишіть слово "смакота" без кавичок