Арабські млинчики

Сніданок, Десерти, Рецепти для дітей

Арабські млинчики
Борошно пшеничне1,5 ст. Цукор-Пісок1 ст. л.
Дріжджі сухі швидкодіючі0,5 ч. л.Розпушувач (пекарський порошок)0,5 ч. л.
Молоко коров'яче1,5 ст.Сир150 г
Сметана100 мол Цукор-Пісок100 г
Темний шоколад50 г

Опис рецепта - Арабські млинчики Катаеф із сирним кремом:

Катаеф (Qatayef) - це арабські млинчики з різноманітними начинками, до речі й не тільки солодкими. Катаеф традиційно вважають блюдом, яке готовлять вуличні торговці. Я сьогодні готовила млинчики із сирним кремом і посипала тертим шоколадом. Замість шоколаду можна побрати шматочки фруктів або горіхи. При випіканні постарайтеся не перетримати, інакше млинчик буде ламатися під час складання. Але й не знімайте раніше, інакше він буде сирою.


Крок 1:



Арабські млинчики Катаеф із сирним кремом - готування

Для готування млинчиків нам знадобляться молоко, борошно пшеничне, цукор, сир, сметана, розпушувач, шоколад, дріжджі сухі.


Крок 2:



Арабські млинчики Катаеф із сирним кремом - готування
Борошно пшеничне1,5 ст.

Просіваємо борошно.


Крок 3:



Арабські млинчики Катаеф із сирним кремом - готування
Цукор-Пісок1 ст. л.
Дріжджі сухі швидкодіючі0,5 ч. л.
Розпушувач (пекарський порошок)0,5 ч. л.

Вмішуємо цукор, дріжджі сухі й розпушувач.


Крок 4:



Арабські млинчики Катаеф із сирним кремом - готування
Молоко коров'яче1,5 ст.

Вливаємо тепле молоко (~40-45*c). Добре розмішуємо, щоб не було грудочок. Консистенція повинна вийти ледве густіше чому на млинці.


Крок 5:



Арабські млинчики Катаеф із сирним кремом - готування

Накриваємо й ставимо в тепле місце на 20 хвилин.


Крок 6:



Арабські млинчики Катаеф із сирним кремом - готування

На розпечену сковороду ( вогонь маленький) наливаємо 2 ложки тіста, змазувати сковороду нічим не потрібно. Вертимо сковороду по колу, щоб млинчик небагато розтікся й був не дуже товстим, але й не таким тонким як млинець. Коли поверхня стане не рідкої й уся схопиться, відразу знімаємо млинчик. Випікаємо ми млинчики тільки з однієї сторони.


Крок 7:



Арабські млинчики Катаеф із сирним кремом - готування

У готового млинчика з'єднуємо з одного боку краю.


Крок 8:



Арабські млинчики Катаеф із сирним кремом - готування

Випікаємо інші млинчики. Усього виходить 20 штук. Випікається 1 млинчик у середньому близько 1 хвилини.


Крок 9:



Арабські млинчики Катаеф із сирним кремом - готування
Сир150 г
Сметана100 мол
Цукор-Пісок100 г

З'єднуємо сир, цукор і сметану.


Крок 10:



Арабські млинчики Катаеф із сирним кремом - готування

Збиваємо пари хвилин міксером.


Крок 11:



Арабські млинчики Катаеф із сирним кремом - готування
Темний шоколад50 г

Шоколад трьом на тертці.


Крок 12:



Арабські млинчики Катаеф із сирним кремом - готування

Тепер у кожний катаеф покладемо сирний крем.


Крок 13:



Арабські млинчики Катаеф із сирним кремом - готування

И прикрасимо тертим шоколадом.


Крок 14:



Арабські млинчики Катаеф із сирним кремом - готування

Наші арабські млинчики готові.


Крок 15:



Арабські млинчики Катаеф із сирним кремом - готування

Приємного апетиту


Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:  

Напишіть слово "шашлик" без кавичок