Сирний суп-пюре з куркою - готуємо з покроковими фото

Цікаві рецепти
Рекламний блок

Курка
М'ясо
Супи

Тарілка гарячого домашнього супу — іноді це саме те, що потрібно для повного щастя. Гідна альтернатива звичайному першому — суп-пюре або крем-суп. Але ось у чому заковика: насправді це два різних страви!


Суп-пюре готується на бульйоні або овочевому відварі. Він має густу консистенцію, завдяки бобовим і овочів з високим вмістом крохмалю. Такий суп допускає наявність самих різноманітних добавок.

В той час як крем-суп — страва витончене. Його готують не на бульйоні, а на соусі бешамель в його полегшеному варіанті. Густоту такого супу додають вершки. Готуючи крем-суп, будь обережним у виборі інгредієнтів: сюди буде доречно додати лише легкі овочі, м'ясо птиці або нежирну рибу.

Але обидва види супу об'єднує одна важлива деталь: вони шалено смачні! Сьогодні ми приготуємо сирний суп-пюре з куркою.


Інгредієнти


Куряче філе
500 г

Приготування

  • 1В каструлю з водою покладіть куряче філе і поставте на вогонь. Коли бульйон почне кипіти, зменшіть вогонь, додайте чайну ложку солі, лавровий лист, поперчіть.
  • 2Варите ще 20 хвилин, поки м'ясо не приготується, потім дістаньте його і, коли охолоне, наріжте. Бульйон поки відставте в бік.
  • 3Подготовьте овочі. Очистіть картоплю, наріжте його кубиками. Дрібно наріжте цибулю і натріть моркву.
  • 4Возвращаемся до бульйону. Поставте його на вогонь. Коли рідина закипить, киньте туди картоплю.
  • 5 має порядок часом зробіть засмажку. У розігріту сковорідку з олією покладіть цибулю і моркву. Посоліть, поперчіть і обсмажте на середньому вогні до золотистого кольору.
  • 6В бульйон додати засмажку, нарізане м'ясо. Варіть 5-7 хвилин, потім посипте його тертим сиром. Через кілька хвилин суп готовий.
  • 7Чтобы страва мала однорідну консистенцію, його можна збити заглибним блендером прямо у каструлі. Подавайте такий суп з грінками і зеленню.

  • Ситний гарячий суп-пюре — відмінний варіант для обіду. Ніжна кремова консистенція і вабливий сирний аромат роблять це блюдо по-французьки вишуканим.
    Рекламний блок

    Рекомендуємо кулінарні рецепти:
    Додати коментар
    Ваше ім'я:  

    Напишіть слово "смаколики" без кавичок