Риба під маринадом з моркви і цибулі - готуємо з покроковими фото

Цікаві рецепти
Рекламний блок

Закуски
Овочі
Риба

Жаркий клімат, прекрасна природа і дивовижна архітектура — далеко не єдині причини, чому мільйони туристів відвідують Іспанію щорічно. Кухня — ось що люблять чужинці. Дійсно, важко відірватися від фермерського хліба і козячого сиру, запіканки з овочів з оливками і волоськими горіхами, тушкованого м'яса і сидру. Що вже говорити про стравах з риби. І навіть якщо в морозилці залишилася лише мойва, приготувати іспанське блюдо не складе труднощів.


Рибу під маринадом з моркви і цибулі вони називають ємним словом «эскабече». Звичайно ж, вам відомі кілька способів маринування риби, але цей оригінальний рецепт перетворює і зовсім звичайний продукт під смачне і незабутнє блюдо. Спробуємо?


Інгредієнти


Мойва
1 кг

Приготування

  • 1Выпотрошите мойву. Відріжте голови і витягніть хребти. В результаті кожна рибка буде розділена навпіл.
  • 2Возьмите форму для запікання, викладіть рибу на дно і поперчіть.
  • 3Мелко наріжте очищений цибулю.
  • 4Очистите моркву і натріть овоч на тертці.
  • 5Разогрейте рослинне масло на сковороді. Обсмажте моркву і цибулю. Додайте до овочів часник, пропущений через чеснокодавку. Смажте інгредієнти протягом 10 хвилин.
  • 6Поперчите інгредієнти на сковороді, додайте чебрець, лавровий лист, мускатний горіх і коріандр.
  • 7Вылейте оцет і вино на сковороду і доведіть суміш до кипіння. Кип'ятіть протягом 10 хвилин.
  • 8Разогрейте духовку до 180 °С.
  • 9Залейте мойву ще киплячим маринадом. Відправте її в духовку на 10 хвилин. Перед тим, як подавати таку страву до столу, його потрібно повністю остудити і залишити настоюватися на 4 години.

  • Історичні джерела говорять про те, що «эскабече» » — одне з найдавніших латиноамериканських страв. Що ж, процес приготування досить незвичайний. Але що найголовніше — він не забирає багато часу. Коли в літню спеку не хочеться їсти щось гаряче, замаринуйте рибу і насолоджуйтеся. Якщо ваші друзі люблять мойву, поділіться з ними цим рецептом.
    Рекламний блок

    Рекомендуємо кулінарні рецепти:
    Додати коментар
    Ваше ім'я:  

    Напишіть слово "кухня" без кавичок