Рулет зі свинини - готуємо з покроковими фото

Цікаві рецепти
Рекламний блок

М'ясо

З відвареного яловичого мови завжди можна приготувати щось особливе. Варіантів безліч. Господині з усього світу подають политий сметаною відварну або запечену мову, смажена, салат і холодець. Але, щоб основний інгредієнт не був жорстким і несмачним, доводиться дуже старатися. Ми знаємо секрет, який зробить його не просто смачним, а особливим.


Згорніть і запечіть рулет з мови і свинини. Його подають з гірчицею або гострим соусом. Багато вибирають пікантно-солодкий замість гострого, тоді страва «звучить» по-новому. Ця закуска може стати як повсякденного, так і святкового. Яким би не був привід, вона точно буде родзинкою меню.


Інгредієнти


Яловичий язик
500 г

Приготування

  • 1Переложите мову в ємність з водою. Додайте половину спецій — запашний перець, трохи солі. Не забудьте про гвоздику і лавровому листі. Використовуйте теж половину. Зваріть субпродукт.
  • 2Залейте чай 400 мл води. Всипте половину використаних спецій та прянощів (крім солі). Закип'ятіть рідина.
  • 3Снимите шкіру з відвареної мови. Залийте маринадом з чаю. Чекайте, поки він повністю охолоне.
  • 4Посыпьте свинину сіллю, додайте прованські трави, а також суміш перців. Відбийте її, намагаючись вирівняти по товщині.
  • 5Застелите отриманий пласт смужками бекону. Зверху покладіть мову. Загорніть його в свинину, формуючи рулет. Обов'язково обв'яжіть його шпагатом.
  • 6Возьмите форму. Перенесіть у неї підготовлений рулет. Додайте декілька столових ложок маринаду. Накрийте зверху фольгою.
  • 7Выставив температуру духовки на 240 °С, відправте рулет на 30 хвилин. Після приготування не виймайте його, а залиште в духовці до охолодження.
  • 8Поместите рулет під прес на всю ніч.

  • Кажуть, що яловичий язик — одне з найпопулярніших страв сучасної кулінарії. Коли хочеться порадувати чимось незвичайним, просто купите його і свинячу шию. Мінімум мороки — і ви отримаєте чудове блюдо. Порадьте друзям, які часто купують м'ясні рулети. Та й самі готуйте частіше.
    Рекламний блок

    Рекомендуємо кулінарні рецепти:
    Додати коментар
    Ваше ім'я:  

    Напишіть слово "шашлик" без кавичок