Кіш з горошком і морквою - готуємо з покроковими фото

Цікаві рецепти
Рекламний блок

Відео
Випічка
Дитячі страви
Закуски

Киш — це відкритий заливний пиріг з несолодкої начинкою. Батьківщиною страви вважається Франція. Як правило, основу кіша готують з розсипчастого тіста, а для заливки яйця змішують з молочними продуктами. Пропонуємо приготувати хіт літнього сезону — кіш із зеленим горошком і молодий морквою.


Щоб приготувати кіш за всіма правилами, потрібно розташовувати часом хоча б тому, що спочатку слід окремо замісити тісто і спекти основу пирога. Але зусилля того варті! Поєднання ніжного вершкового верхнього шару з хрустким коржем незрівнянно.


Інгредієнти


Пшеничне борошно
180 г

Приготування

  • 1Муку просійте, додайте сіль і шматочки охолодженого вершкового масла. Влийте холодну воду і негайно ж замісіть тісто.
  • 2Тесто, розкачане у пласт, перекладіть у форму (діаметр 26 см), сформуйте бортики. Зробіть проколи вилкою і відправте в холодильник на 10 хвилин.
  • 3Из пергаменту для випічки виріжте коло, підходить під діаметр форми, і застеліть їм тісто. Зверху насипте сухий горох або квасоля, щоб корж при випічці не здувся. Випікайте 15 хвилин при температурі 200 градусів, потім папір з вантажем приберіть і допекайте ще 10 хвилин.
  • 4Очищенную моркву наріжте кружечками. Бланшируйте 3-4 хвилини в підсоленій воді. Рідину злийте, морква залиште остуджуватися.
  • 5Смешайте сметану з вершками, додайте яйця, сіль, перець, мускатний горіх і половину від загальної кількості тертого сиру. Додайте до маси остиглу моркву і зелений горошок, перемішайте.
  • 6Залейте масу в гарячий корж, зверху розподіліть залишився тертий сир. Запікайте приблизно 40 хвилин при 190 градусах.


  • Про красу пирога і говорити нема чого, дуже смачно вийшло! До речі, для цієї страви прекрасно підійде і заморожений горошок, бланшируйте його протягом 3 хвилин разом з морквою. Порадуйте близьких корисної випічкою, а друзів новим рецептом!
    Рекламний блок

    Рекомендуємо кулінарні рецепти:
    Додати коментар
    Ваше ім'я:  

    Напишіть слово "кухня" без кавичок