Панеттоне - готуємо з покроковими фото

Цікаві рецепти

Випічка
Десерти

Італійський кекс «Панеттоне» — одна з традиційних різдвяних солодощів, рецепт якої прийшов до нас ще з часів Римської імперії. Древні римляни любили підсолодити звичний дріжджовий хліб цукатами, сухофруктами і медом. Зовні така випічка схожа з великодньою паскою, але вона в рази смачніше і ароматні.


Сучасні італійці додають в тісто горіхи, апельсинові цукати, сушені ананаси і інжир. У великих супермаркетах ви можете купити один гарний італійський кекс або навіть два. Але, як показує досвід, домашня випічка набагато смачніше. А щоб у вас не виникло проблем в процесі приготування, публікуємо докладний рецепт.


Інгредієнти


Пшеничне борошно
800 г

Приготування

  • 1Смешайте 2 ст. л. цукру і свіжі дріжджі. Додайте до сухих інгредієнтів 4 ст. л. підігрітого молока, 2 ст. л. пшеничного борошна. Тепер гарненько все перемішайте. Відставте отриману масу в бік. На поверхні тесту повинні утворитися маленькі бульбашки.
  • 2В окремій ємності змішайте 2 склянки борошна і залишився підігріте молоко. Тепер додайте в цю масу дріжджову суміш. Гарненько вимісіть тісто. Воно повинно вийти однорідним. Залиште його в теплому місці на 2 години.
  • 3Взбейте яйця. Додайте в яєчну масу жовтки разом з цукром, а також розм'якшеним вершковим маслом.
  • 4Добавьте ванільний цукор, спеції, цедру і ще 3 склянки борошна. А щоб надати випічці особливий смак, влийте ще коньяк. Надішліть тісто на расстойку ще на 2 години.
  • 5Нарежьте сухофрукти, горіхи, а також цукати невеликими шматочками. Распарьте родзинки.
  • 6Добавьте горіхи, цукати, сухофрукти в тісто. Гарненько вимісіть отриману масу. Змастіть форму для кексу вершковим маслом. Перекладіть тісто у форму. Відставте в сторону на годину.
  • 7Выставьте температуру на 180 °С. Відправте кекс в духовку на 50 хвилин.

  • Кекс «Панеттоне» можна прикрасити збитими білками або шоколадною глазур'ю. Італійці називають цю випічку хлібом розкоші. Що ж, якщо з цього починається розкішне життя, скуштуєте повну чашу кулінарного блаженства. І не забудьте друзям порадити!

    Рекомендуємо кулінарні рецепти:
    Додати коментар
    Ваше ім'я:  

    Напишіть слово "шашлик" без кавичок