Салат з топінамбура з фетою

Салати

00

Салат з топінамбура з фетою можна назвати варіацією на тему грецького салату, тільки набагато цікавіше. Топінамбур надає страві власний незвичайний смак і безсумнівну користь. Грецький сир фета не дуже добре знайомий російській людині, адже він володіє багатьма корисними властивостями. Чому ж потрібно додати в салат з фетою і топінамбуром? Причин багато: цей сир багатий легкозасвоюваним білком, вітамінами А і кальцієм, а значить є живильним, здатний омолоджувати шкіру і зміцнює кістки. Завдяки входить до складу амінокислоти триптофану фета знижує вплив стресів і покращує сон. Закваска з бактерій регулює роботу кишечника. Крім того, цей продукт дієтичний, так як не містить вуглеводів.


Виробляється сир фета ще з часів Гомера. Тоді його робили таким чином: свіже овече молоко зберігали на сонці, поки воно не створаживалось. Потім зливали сироватку, а масу, що залишилася, підвішували, загорнувши в щільну тканину, і тримали в темному місці кілька днів. Після цього вийшов великий шматок сиру розрізали на більш дрібні і зберігали один день, пересипавши сіллю. Щоб сир був більш щільним, його тримали в солі довше, а потім заливали оливковою олією або ж розсолом на сироватці.


Рецепт салата из топинамбура с фетой — фото продуктов


Склад:



  • Топінамбур (250-300 р.)

  • Сир фета (150 р.)

  • Майонез (3 ст. л.) - найкраще приготувати домашній майонез.

  • Маслини ((1 банка) - для салату з топінамбура з фетою знадобиться невелика банка чорних маслин без кісточок.

  • Перець болгарський (2 шт.) - краще зеленого і (або) жовтого кольору.

  • Часник ( 1 зубчик)

  • Зелень петрушки (1 пучок)

  • Зелень кропу (1 пучок)

  • Сіль (за смаком)

  • Перець мелений (за смаком)


Приготування:


Фото этапа приготовления салата из топинамбура с фетой
Топінамбур замочити в холодній воді на деякий час. Потім добре помити і почистити, складаючи також в миску з чистою водою, щоб коренеплід не потемнів.



Фото этапа приготовления салата из топинамбура с фетой
Витираючи топінамбур паперовим рушником, нашинкуем його на невеликі шматки і викладемо в глибоку миску.



Фото этапа приготовления салата из топинамбура с фетой
Відразу змішаємо нарізаний топінамбур з майонезом, щоб уникнути потемніння овоча.



Фото этапа приготовления салата из топинамбура с фетой
Видавимо до топінамбура часник.



Фото этапа приготовления салата из топинамбура с фетой
Додамо до салату з топінамбура з фетою промиту і дрібно порізану зелень.



Фото этапа приготовления салата из топинамбура с фетой
Фету наріжемо кубиками і покладемо в салат.



Фото этапа приготовления салата из топинамбура с фетой
З оливок зіллємо розсіл і покладемо в салат з топінамбура з фетою.



Фото этапа приготовления салата из топинамбура с фетой
Промитий і почищений болгарський перець нашинкуем красиво півкільцями (чвертькільцями, якщо великий перець) і додамо до іншим складовим.



Фото этапа приготовления салата из топинамбура с фетой
Все акуратно перемішати.



Фото этапа приготовления салата из топинамбура с фетой
Салат з фети з топінамбуром готовий до вживання. Приємного апетиту!



Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:  

Напишіть слово "кухня" без кавичок