Картопляна запіканка зі скумбрією

Страви з риби

Картопляна запіканка зі скумбрією

 

Цей рецепт спочатку мені здалося трохи дивним. Поєднання продуктів для запіканки незвичне. Приготувати її я зважилася тільки тому, що дуже довіряла своєї знайомої, яка поганого не порадить. І ще тому що ми любимо скумбрію. Тепер це блюдо - одне з улюблених у нашій родині.



Для приготування запіканки потрібно:

 

1 кг картоплі

600 г скумбрії (приблизно 1 велика тушка, а я взяла півтори)

150 г сиру

майонез або суміш майонезу зі сметаною

сіль і перець - за смаком

 

Картопляна запіканка зі скумбрією

 

Дана кількість продуктів вміщується в скляній формі розміром 20 на 20 див.

 

Складність: середня

 

Час приготування: 1 година 10 хвилин

 

Приготування

 

Спочатку підготуємо продукти: картоплю чистимо, скумбрію розбираємо на маленькі шматочки, видаляючи з неї всі кісточки.

 

Картопляна запіканка зі скумбрією

 

Ставимо на плиту каструлю з водою. Поки вода закипає, ріжемо картоплю на кружечки, великі бульби попередньо розрізаємо навпіл. Картопля у мене молодий, так що я з нього зняла тільки тонку шкірку.

 

Картопляна запіканка зі скумбрією

 

Закладаємо картоплю в киплячу воду на 2-3 хвилини. Ви можете використовувати картоплю і сирим, але бланшований він виходить м'якше.

 

Картопляна запіканка зі скумбрією

 

За цей час можна підготувати сир натерти на тертці.

 

Картопляна запіканка зі скумбрією

 

Змащуємо форму рослинним маслом і викладаємо на неї шумівкою половину картоплі.

 

Картопляна запіканка зі скумбрією

 

Розрівнюємо шар картоплі, солимо і перчимо.

 

Картопляна запіканка зі скумбрією

 

Змащуємо перший шар нашої запіканки майонезом.

 

Картопляна запіканка зі скумбрією

 

Викладаємо на картоплю рибу.

 

Картопляна запіканка зі скумбрією

 

 

Поступаємо з нею так само, як і з попереднім шаром - солимо, перчимо, змащуємо майонезом.

 

Картопляна запіканка зі скумбрією

 

Викладаємо залишки картоплі і знову кладемо сіль, перець і майонез.

 

Картопляна запіканка зі скумбрією

 

Засипаємо зверху тертим сиром і відправляємо в духовку, розігріту до 190 градусів на 40 хвилин.

 

Картопляна запіканка зі скумбрією

 

Коли підрум'яниться верх запіканки, дістаємо її з духовки.

 

Картопляна запіканка зі скумбрією

 

Даємо трохи охолонути й нарізаємо на порції.

 

Картопляна запіканка зі скумбрією

 

Хочу відзначити, що це блюдо смачно і в холодному вигляді. Приємного апетиту!

Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:  

Напишіть слово "смаколики" без кавичок