Спагетті з фаршем

Другі страви

Я - м'ясоїд. Раніше часто купувала молоду свинину. Брала виключно у своїх знайомих. Тоді вони жили в нашій області, займалися господарством.



Спагетті з фаршем



Після їх переїзду «лавочка» з хорошою свининою для мене закрилася... Тепер в області залишилася лише подруга, а вони тримають бичків. Так я перейшла на яловичину))



Звичайно, можна купити м'ясо в будь-якому супермаркеті, але з Аргентини... Мене це не влаштовує. Тут я знаю, що люди порядні, охайні і вирощують для себе. Тому і годують худобу добре, і містять у «людських» умов))



Спагетті з фаршем - це і смачно, і ситно. Страва підходить, на мій погляд, для повноцінного обіду чи вечері.



Інгредієнти:



1. Спагетті - 1/2 пачки (200-250 г). Звичайно, тут все умовно. Співвідношення м'ясного блюда з гарніром у кожній родині - своє.



2. Яловичина - 600 г (тільки м'якоть).

 

3. Цибуля - 2 шт (великих).

  

4. Томатна паста - 6 ст. л.

 

5. Чиста вода. Для розведення томатної пасти - 200 мл Ну, а для варіння спагетті - довільно.



6. Червоне вино - 80 мл Сорт вина можна взяти будь. У мене - столове напівсолодке Ізабелла. А кількість залежить від ваших уподобань. Якщо хочете відчувати виразний смак вина, беріть я - 80 мл Якщо бажаєте просто надати соусу аромат, буде достатньо 1-2 ст. л.

 

7. Приправи. Я взяла коріандр і суміш перців (чорний, білий, зелений, рожевий, запашний).

 

8. Лавровий лист - 3 шт.



9. Сіль.



10. Соняшникова олія - 2 ст. л.




Приготування:



М'ясо добре промила.



Спагетті з фаршем



Прокрутила двічі. У моєї м'ясорубки насадка не скажу, що дуже крупна, середньої величини. Але двічі пропущене м'ясо виходить набагато м'якше і смачніше.



Спагетті з фаршем



Цибуля порубила і спассеровала на сковороді з соняшниковою олією.



Спагетті з фаршем



Додала до цибулі фарш, всі спеції, сіль. Смажила 15 хвилин, не забуваючи помішувати.



Спагетті з фаршем



Тим часом виклала томатну пасту в глибоку миску.



Спагетті з фаршем



Розвела водою, ретельно розмішати. Влила до фаршу. І гасила ще хвилин 15.



Спагетті з фаршем



За пару хвилин до кінця спробувала солоність і влила вино.



Спагетті з фаршем



Размешала, пустила лавровий лист і накрила кришкою.



Спагетті з фаршем



Зварила спагетті, виклала на тарілку.



Спагетті з фаршем



А на них зверху приготований фарш.



Спагетті з фаршем



При бажанні можна зверху ще потерти сир. Але на мій смак це вже перебір. Втім, якщо фарш робити без вина, то чому б і ні? ;)



А у вашій родині подібні страви користуються попитом?

Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:  

Напишіть слово "смакота" без кавичок