М'ясна запіканка з брюссельської капустою

Другі страви, Страви з м'яса

Я дуже давно хотіла приготувати таку запіканку. Але весь час щось заважало. Одного інгредієнта не було, то іншого. З них пеклося, варилося, смажилося щось інше :)



М'ясна запіканка з брюссельської капустою



А вчора нарешті все склалося вдало. Втім, була передісторія. М'ясо вже розморозилося і чекало своєї черги. Але було вирішено спочатку пополуднати, а потім братися за готування.



І ось тарілки після трапези були складені в мийку. Залишалося забратися і в чистій кухні почати експерименти з давно бажаним стравою. Але... в цей момент у ванній виявилася неприємність - стала підтікати вода.



Минав час, над усуненням проблеми працювали, а я нарікала, що мій шматок яловичини ніяк не дочекається свого часу. До того ж, я втомилася за день і щось випікати на ніч дивлячись мені вже не хотілося. Однак жага експерименту пересилила. Коли все нормалізувалося, я приступила до виготовлення фаршу...



Інгредієнти:



300 г м'якоті яловичини



8 вилочков брюссельської капусти



кілька склянок окропу



2 середніх цибулини



2 ст. л. томатної пасти



3 ст. л. сметани



150 г твердого сиру



60 г вершкового масла



чорний мелений перець



сіль



Приготування:



В киплячу солону воду кинула брюссельську капусту. Проварила 12 хвилин. Дала охолонути.



М'ясна запіканка з брюссельської капустою




З м'яса видалила плівки, ретельно промила холодною водою, нарізала на шматочки.



М'ясна запіканка з брюссельської капустою



Пропустила через м'ясорубку.



М'ясна запіканка з брюссельської капустою



На 40 г вершкового масла обсмажила цибулю.



М'ясна запіканка з брюссельської капустою



До цибулі виклала фарш, посолила і поперчила.



М'ясна запіканка з брюссельської капустою



2 столових ложки томатної пасти залила окропом, размешала до повного розчинення. Влила в сковороду.



М'ясна запіканка з брюссельської капустою



Размешала, зробила великий вогонь і залишила тушкувати без кришки, поки не випарується рідина (у мене це зайняло близько 15 хвилин).



М'ясна запіканка з брюссельської капустою



Додала сметану, добре размешала і загасила ще пару хвилин.



М'ясна запіканка з брюссельської капустою



Змастила Форму вершковим маслом. Остиглі вилочки брюссельської капусти розрізала на четвертинки і виклала більш або менш рівномірно.



М'ясна запіканка з брюссельської капустою



Поверх неї розподілила фарш.



М'ясна запіканка з брюссельської капустою



Його покрила крупно натертим сиром.



М'ясна запіканка з брюссельської капустою



Відправила в духовку, розігріту до 200'.



М'ясна запіканка з брюссельської капустою



Через 10 хвилин вийняла і розділила на порції.



М'ясна запіканка з брюссельської капустою



Запіканка виходить ситним, корисною і смачною! Три в одному ;)

Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:  

Напишіть слово "шашлик" без кавичок