Запечений гарбуз з куркою

Вечеря, Другі страви

Останні дні мені відверто не вистачає сонця і яскравих фарб. На вулиці холод, осіння сірість, а від літа тільки пил... Зате на моїй кухні сьогодні сонячний настрій - я вирішила приготувати гарбуз.



Запечений гарбуз з куркою

 

Правда, не всі члени моєї родини шанують цей овоч. Тому я готую не просто гарбуз, а гарбуз з куркою. Вже її-то люблять всі.

 

Інгредієнти

 

Для курки:

 


2 великі курячі грудки

 

Сік половинки лимона

 

Імбир сушений

 

Барбарис сушений

 

Сіль за смаком

 

Для гарбуза

 


600 г гарбуза

 

3 повні столові ложки сметани

 

3 зубчики часнику (можна і більше)

 

Трохи рослинного масла

 

Складність: легко

 

Час приготування: 2 години

 

Хід роботи

 

Спочатку я промила і обсушити грудки.



Запечений гарбуз з куркою



Шкіру знімати не стала, вирішила: шлях з неї топиться жирок при запіканні. Відокремила філе від кісток і нарізала пластинами.



Присипала шматки курки імбиром і сіллю.



Запечений гарбуз з куркою



Склала в блюдо, додала рівномірно барбарис і полила лимонним соком.

 

Якби я готувала з картоплею, то кислота тут була б зайвою. Адже у картоплі є така властивість - у кислому середовищі вона може втратити свою розсипчастість. А ось гарбузі кислинка не завадить.



Так само вчинила з другої грудкою. Прибрала в холодильник на 1 годину (можна і на 30 хвилин).



Запечений гарбуз з куркою 

Почистила і порізала гарбуз. Шматки зробила розміром з шматки курки.



Запечений гарбуз з куркою 

Поки м'ясо маринувалося, я зайнялася підготовкою гарбуза. У маленькій розетки змішала сметану і роздавлений часник. Ця суміш знадобилася мені трохи пізніше.



Запечений гарбуз з куркою 

Гарбуз готується швидко, але в духовці запікається чомусь досить довго. Тому в духовку я вирішила поміщати її в напівготовому вигляді. Обсмажила шматки гарбуза на рослинному маслі, постійно перевертаючи, 5 хвилин.



Запечений гарбуз з куркою 

Виклала на гарбуз сметану, закрила кришкою і залишила ще на хвилинку.



Запечений гарбуз з куркою



Завадила і вимкнула.



Запечений гарбуз з куркою 

Коли гарбуз трохи охолола, я дістала курку і стала заповнювати деко, змащене маслом: шматки курки перемежала з шматками гарбуза. Всіх інгредієнтів акурат вистачило на деко.



Запечений гарбуз з куркою 

Зверху розподілила залишки сметани зі сковороди і поставила деко в духовку, розігріту до 180 градусів на 1 годину.



Запечений гарбуз з куркою



За 20 хвилин до готовності додала температуру до 200 градусів, щоб пішла зайва рідина. Через 10 хвилин включила верхню пальник.

Дістала деко з духовки.



Запечений гарбуз з куркою 

Для не любителів гарбуза зробила рис на гарнір. А мені сподобалася просто курка з гарбузом. По-моєму, прекрасне поєднання смаків.



Запечений гарбуз з куркою 

Приємного апетиту!

Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:  

Напишіть слово "кулінарія" без кавичок