Тріска, запечена з гарбузом

Страви з риби

Тріска, запечена з гарбузом





Так як рибу в моїй родині не дуже люблять, доводиться готувати зовсім трохи (для себе коханої). Але вже якщо я і взялась за цю справу, то обов'язково підходжу творчо і вигадую різні рецепти. Ось, наприклад, поєднувати тріску з гарбузом я зважилася вперше.



Спочатку здається, що це поєднання сумнівне, але це зовсім не так. Риба готується таким чином, що в неї переважає солоно-кислий присмак, а з солодкуватою гарбузом виходить прекрасний тандем. Так що дуже навіть рекомендую.

 

Ступінь складності - нескладно.

 

Час приготування - 1-1,5 години.

 

Для приготування тріски з гарбузом нам знадобляться наступні інгредієнти:

 

1. Філе тріски - 400-500 г

2. Лимон - ? шт.

3. Оливкова олія - 3 ст. ложки

4. Свіжий кріп - невеликий пучок

5. Гарбуз - 350 г

6. Сушений базилік - ? ч. ложки

7. Чорний мелений перець - за смаком

8. Сіль - за смаком

 

Тріска, запечена з гарбузом

 

Можна приготувати філе цілком або порізати порційними шматками. Викласти рибу в емальований або скляний посуд, пересипати сіллю і залишити на 15-20 хвилин.

 

Тріска, запечена з гарбузом

 

Окремо з'єднати оливкову олію зі свіжовичавленим лимонним соком.

 

Тріска, запечена з гарбузом

 

Додати сушений базилік, чорний мелений перець і дрібно нарізаний кріп.

 

Тріска, запечена з гарбузом

 

Натерти рибу приготовленим маринадом і залишити хвилин на 20-30.

 

Тріска, запечена з гарбузом

 

Після цього рибу можна приготувати будь-яким зручним способом: в пароварці, на грилі або ж просто в духовці. Я вирішила вибрати останній спосіб. Тріску потрібно викласти у вогнетривку форму з невеликою кількістю води на дні.

 

Тріска, запечена з гарбузом

 

Запікати в духовці з температурою 220-240 градусів близько 15-20 хвилин. Тим часом приготувати гарбуз: очистити від шкірки і нарізати дрібними кубиками.

 

Тріска, запечена з гарбузом

 

Обсмажити у сковороді на оливковій олії, трохи підсолити. Можна долити трохи води і протушкувати до готовності.

 

Тріска, запечена з гарбузом

 

Подавати рибу разом з гарбузом, трохи посипати свіжим рубаним кропом.

 

Тріска, запечена з гарбузом

 

Бажаю всім приємного апетиту!

 

Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:  

Напишіть слово "смаколики" без кавичок