Цитрусовий торт

Випічка, Десерти

Цитрусовий торт



Пару років тому, коли я захопилася випічкою тортів, мені дуже захотілося знайти рецепт смачного торта з цитрусових. Спробувавши кілька рецептів і взявши найкраще з кожного, методом проб і помилок, я змогла створити ось такий досить простий, але дуже смачний тортик. З тих пір цим рецептом ділюся з усіма знайомими, а сьогодні хочу представити вашій увазі.





Для приготування коржів нам знадобляться:





250 гр. маргарину або масла

4 яйця

? склянки цукру

4 лимона (будемо використовувати тільки натерту цедру)

половина чайної ложки соди, погашеної в оцті

1,5 склянки борошна

панірувальні сухарі - кілька столових ложок

 

Для крему нам знадобляться:





300 гр. сметани 30% жирності

100 гр. цукру



Готуємо терту цедру лимонів. Для цього я користуюся дрібної теркою. Цедра трьох лимонів буде пізніше вводитися в тісто, а цедру одного я підсушую і залишаю для прикраси торта.



Цитрусовий торт



 Цитрусовий торт



З'єднуємо розм'якшене масло, цукор і яйця.



Цитрусовий торт



Я роблю в блендері, так виходить набагато швидше, але можна і вручну.



Цитрусовий торт



Додаємо терту цедру трьох лимонів, соду (погашену в оцті) і борошно.

 

Замішуємо тісто. Воно повинно вийти негусто.



Цитрусовий торт



Коржі можна випікати двома способами: випекти один і розділити його на два, або випекти окремо два коржа. Мені більше подобається другий спосіб, так як я можу краще контролювати, чи пропеклися мої коржі чи ні.

 

Форму для випічки змащуємо маслом, посипаємо меленими сухарями і виливаємо в неї половину тіста.



Цитрусовий торт



Цитрусовий торт



Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 10-15 хвилин. Коли спечеться, то даємо трошки охолонути (20-30 хвилин) і тільки тоді виймаємо корж з форми.



Цитрусовий торт



Таким же чином випікаємо другий корж.

 

Поки обидва коржа остаточно охолоджуються, готуємо сметанний крем. Сметану, попередньо охолоджену в холодильнику, з'єднуємо з цукром.



Цитрусовий торт



Прослаиваем коржі кремом і відправляємо торт на ніч у холодильник.



Цитрусовий торт 



Цитрусовий торт



Цей торт можна прикрасити чим завгодно: кокосовою стружкою, часточками мандаринів, скибочками лимона. В цей раз я вирішила посипати його натертою лимонною цедрою, щоб ще раз підкреслити лимонну нотку.



Цитрусовий торт 



Цитрусовий торт



Приємного апетиту!

Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:  

Напишіть слово "кухня" без кавичок