Корисні міні-манники без цукру

Рецепти для дітей

Полезные мини-манники без сахара

На додаток до всіх численних видів лепешняку, нещодавно я знайшла в інтернеті ще одну дуже цікаву ідею: манник без цукру. Ця задумка мені сподобалася відразу ж! Адже зазвичай цукру в рецептах йде цілий стакан. А як же обійтися без нього?

 

Дуже просто! Як виявилося, цей пиріг можна зробити корисним (ну, або принаймні, не шкідливим для організму), і спекти його без крихти цукрового піску. Просто геніальна ідея: сладось пирога додають родзинки і мед. Я, звичайно ж, пішла ще далі в эскперименте.

 

В оригінальному рецепті манник випікався одним великим пирогом. А після випічки насичують медом. Мені стало цікаво: а що, якщо і медом його не просочувати? Але зовсім позбавляти домочадців солодкого було б жорстоко і ризиковано:) І я вирішила спекти багато міні-манников, залишивши кілька з них без просочення - для себе коханої.

 

Озброївшись дюжиною силіконових формочок для кексів, я приступила до експерименту. При бажанні ви можете або наслідувати мій приклад, або спекти один великий пиріг - вибір за вами.

 

Для приготування корисного лепешняку без цукру знадобляться наступні інгредієнти*:

кефір - 1 склянка (у мене - жирністю 3,2 %)

манна крупа - 1 склянка

яйця - 3 шт.

сода - 0,5 ч. л.

сіль - 1 щіпка

родзинки без кісточок - 100 г

цедра 1 лимона

мед - за смаком

 

*Стакан в даному рецепті використовується об'ємом 250 мл

Корисні міні-манники без цукру 

Складність: мінімальна.

 

Час приготування: близько 1 години.

 

Родзинки попередньо замочуємо, заливши окропом і залишивши на пару годин. Потім промиваємо, перебираємо (при необхідності) і обсушуємо.

Корисні міні-манники без цукру 

Манну крупу з'єднуємо з кефіром, перемішуємо і залишаємо на 1 годину набрякнути.

Корисні міні-манники без цукру 

До яйцям додаємо сіль і збиваємо.

Корисні міні-манники без цукру 

Додаємо яйця до манки з кефіром, перемішуємо.

Корисні міні-манники без цукру 

Вводимо дрібно натерту лимонну цедру і соду, і знову перемішуємо.

Корисні міні-манники без цукру 

Обсохшіе родзинки обвалюємо в борошні (щоб він більш рівномірно розподілився у випічці) і додаємо його в тісто в останню чергу.

Корисні міні-манники без цукру 

Формочки для випікання змащуємо вершковим маслом і злегка присипаємо манкою.

Корисні міні-манники без цукру





Накладаємо в них тісто, заповнюючи на половину або на дві третини. Але не більше того, так як під час випічки манник буде підніматися!

Корисні міні-манники без цукру

Ставимо форму в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів на 40 хвилин.

 

Зауважу, що для одного лепешняку великого час випікання слід збільшити. Але так як мої маленькі формочки, то і випікається у них все швидше.

 

Поки йде процес випічки, займемося приготуванням меду для просочення. У мене він дуже густий, тому я розвела його водою кімнатної температури (1:1).

Корисні міні-манники без цукру 

Готові манники дістаємо з духовки і відразу ж просочуємо медом. Після цього обов'язково даємо їм охолонути.

Корисні міні-манники без цукру 

Я зробила 8 манников медовими, а 4 залишила без просочення. Після охолодження відразу ж з'їла по одному маннику кожного виду. М-м-м!!! Вийшло просто смакота.

 

Отже, мої враження і висновки:

 

1. Меду на просочення пішло зовсім небагато. Змішавши з водою всього 1 чайну ложку меду, мені вдалося зробити 8 міні-манников дуже солодкими. Ось такий економний спосіб!

 

2. Крім солодощі, медова просочення надає випічці і соковитість.

 

3. Без просочення манники теж солодкі! Ізюм містить досить солодощі, щоб відчутно вплинути на смак.

 

4. У такий міні-подачі манники дуже цікаві і нашому найменшому двухгодовалому ласуни. Алергії на мед у нього немає - так що хай ласує медовим варіантом.

 

Як бачите, експеримент вдався.

Корисні міні-манники без цукру 

Приємного апетиту!

Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:  

Напишіть слово "смаколики" без кавичок