Маринований оселедець в томатному соку

Страви з риби

маринованная селедка

Настав теплий сезон і в нашій родині почався заборона на покупну солону рибу. Це правило у нас з'явилося відразу після отруєння родички солоною рибою, яку вона купила влітку. Щоб не стати жертвою недобросовісних продавців, вирішили відмовитися від копченої та солоної риби влітку.



Днями я купила молоду картоплю, яку так приємно було б з'їсти з рибкою. Вирішила познайомитися з маринуванням риби в домашніх умовах, щоб не відмовляти собі в одному з улюблених страв.



Випробувала дуже простий рецепт приготування маринованої оселедця в томатному соку. Смачну і ніжну рибку пропоную приготувати і вам.



Щоб приготувати порцію маринованої оселедця в томатному соку, необхідні такі продукти:

1 кг мороженої оселедця

1,5 ст. л. солі

1 ч. л. цукру

100 мл рослинного масла

250 мл томатного соку

70 мл оцту

2-3 цибулини

по дрібці червоного і чорного меленого перцю

щіпка меленого коріандру

2-3 лаврових аркуша



Можна використовувати свіжу або морожену оселедець.

маринованная селедка

Заморожену оселедець розморожуємо і очищаємо. Відрізаємо Голову, так як вона нам не потрібна. Ікру не викидаємо, якщо вона є.

маринованная селедка

Нарізаємо оселедець на порційні шматочки.

маринованная селедка

У каструлю засипаємо сіль і цукор.

маринованная селедка

Заливаємо оцет.

маринованная селедка

Додаємо рослинне масло, лавровий лист, перець і коріандр.

маринованная селедка

Заливаємо в каструлю томатний сік. Ставимо каструлю на вогонь і доводимо маринад до кипіння. Залишаємо трохи охолонути.

маринованная селедка

Рибу відправляємо в літрову банку, пересипаючи шари цибульними кільцями.

маринованная селедка

Заливаємо гарячим маринадом рибу. Накриваємо кришкою. Залишаємо при кімнатній температурі охолонути, після чого відправляємо банку з рибою в холодильник на 24 години.

маринованная селедка

Через зазначений час можна подавати до столу дуже смачну мариновану рибку, яка приготована власними руками. До оселедця кращим доповненням буде картопля, чорний хліб і трохи свіжого лука. Сільська мрія про смачну їжу.

маринованная селедка

Приємного апетиту!

Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:  

Напишіть слово "смаколики" без кавичок