Ліниві голубці з перловкою

Другі страви

І знову хочу вам нагадати про такий прекрасною, неймовірно корисною і надзвичайно смачною крупі - перловке. Застосувати її у простий і смачний страву - ідея не моя, але дуже вже сподобалася. Блюдо оцінили всі домашні, тому ділюся своєю ідеєю.



Ліниві голубці з перловкою 

Для страви вам знадобиться два з половиною склянки вареної перловки. Рекомендую зробити це заздалегідь, можна навіть напередодні приготування - ввечері, щоб не забирати дорогоцінний час протягом дня. Всі інші інгредієнти прості і готуються досить швидко, так що почати обідати ви зможете вже через 30 хвилин після початку приготування.



Для 6 порцій страви вам знадобиться:



1 стакан перловки (в сухому вигляді)

2 середні цибулини

1 морква

1 корінь петрушки

половина невеликого качана білої капусти

половина качана синьої капусти

1 ст. л. томатної пасти

сіль, спеції за смаком



Орієнтовний час приготування: 30 хвилин.



Перлову крупу промиваємо кілька разів і відправляємо на вогонь отвариваться. На це піде від 40 хвилин до години. Готову крупу відкидаємо на друшляк.



Ліниві голубці з перловкою



Ріпчасту цибулю нарізаємо кубиками, обсмажуємо на невеликій кількості рослинного масла.



Ліниві голубці з перловкою



Моркву можна нарізати як дрібним кубиком, так і просто потерти на дрібну тертку. Її разом з подрібненим коренем петрушки відправляємо до цибулі, обсмажуватися.



Ліниві голубці з перловкою 

Обидва види капусти дрібно шаткуємо, мнемо руками з сіллю.



Ліниві голубці з перловкою 

У сковороду кладемо томатну пасту, доливаємо трохи води, все ретельно перемішуємо.



Ліниві голубці з перловкою



Викладаємо спочатку білокачанну капусту, недовго тушкуємо.



Ліниві голубці з перловкою 

Слідом відправляємо синю. Тушкуємо все разом під кришкою, своєчасно доливаючи трохи води, щоб нічого не пригоріло. Приправляємо сіллю, перцем.



Ліниві голубці з перловкою

 

До готової капусту викладаємо перлову крупу, все ретельно перемішуємо, тушкуємо ще 5 хвилин, вимикаємо вогонь і даємо настоятися під кришкою 10 хвилин. Ситне, пісне або вегетаріанське блюдо готове!



Ліниві голубці з перловкою

Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:  

Напишіть слово "кухня" без кавичок