Сирні трояндочки з маком і корицею

Випічка

Випічку з сиру я просто обожнюю! Вона завжди виходить смачною і дуже ніжною. Хіба можна її не любити? ;)



Сирні трояндочки з маком і корицею



Мені подобаються кекси та пироги на сирі, запіканки, сирники, ватрушки, вареники, млинці з сирною начинкою. І, звичайно ж, печива! Трояндочки з маком і корицею - одні з них!



Для того, щоб їх спекти, знадобляться наступні продукти:



250 г сиру жирністю 9%



30-50 г маку



2 яйця



200 г вершкового масла



кориця і гвоздика перемелені (за смаком)



близько 3,5 склянок пшеничного борошна



100 г цукру (я додавала його тільки до збитим білків)



соняшникова олія для змащування дека



Приготування:



Вершкове масло я завчасно вийняла з холодильника, щоб воно стало м'яким. Порізала його кубиками. Білки відокремила від жовтків. Перші прибрала до пори до часу в холодильник, другі пустила до маслу.



Сирні трояндочки з маком і корицею



Якщо ви зазвичай не урезаете норму цукру, коли печете за рецептами з інтернету або кулінарних книг, то на цьому етапі можна додати 100-200 г. Для мене це занадто солодко, тому тісто я взагалі роблю без цукру.



До розтертого з яєчними жовтками маслу виклала сир.



Сирні трояндочки з маком і корицею



Размешала. Просіяла сюди ж борошно.



Сирні трояндочки з маком і корицею



Вымесила дуже м'яке тісто. Досить того, щоб воно не липло до рук.



Можна додати ще борошна і зробити його більш еластичним і пружним, то тоді печиво не вийде таким ніжним.



Сирні трояндочки з маком і корицею



Вийняті з холодильника білки збила в міцну піну (вона повинна стояти на віночку). Додала цукор. Потім - мак, корицю і трохи гвоздики.



Сирні трояндочки з маком і корицею



Размешала. Змастила розкатаний в прямокутник пласт тіста (попередньо тісто для зручності розділила на 2 частини).



Сирні трояндочки з маком і корицею



Згорнула рулетом.



Сирні трояндочки з маком і корицею



Порізала рулет на шматочки шириною близько 2 див.



Ніж краще взяти добре заточений, тому що тісто дуже ніжне!



Виклала майбутні трояндочки на змащене деко. Те ж саме зробила з другою частиною тіста. Залишилися білком змастила печива зверху.



Сирні трояндочки з маком і корицею



Виставила в духовці температуру 180 градусів. Випікала 25 хвилин.



Сирні трояндочки з маком і корицею



За цей час я встигла помити посуд, яку використовувала під час приготування, застелити скатертиною стіл і заварити свіжий чай ;)



Сирні трояндочки з маком і корицею



А тут вже і трояндочки наспіли!

Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:  

Напишіть слово "смакота" без кавичок