Корейський салат з моркви і цвітної капусти

Салати

Корейський салат з моркви і цвітної капусти

Салат з гострим пікантним смаком з овочів.

Інгредієнти:


Кількість порцій:
8

Морква
500 грам

Капуста цвітна
1 головка

Цибуля ріпчаста
3 штуки

Оцет 9%
5 столових ложок

Цукор
3 столових ложки

Соняшникова олія
100 мілілітрів

Коріандр
за смаком

Часник
1 головка



    Покрокова інструкція:



  • 1
    Для приготування салату необхідно моркву очистити від шкірки. Краще всього вибирати невеликі і соковиті корінці. Таким чином, в салаті буде багато соку, який зможе просочити суцвіття капусти. Натерти на тертці. Краще всього на корейській. Я терла на насадці для терки в комбайні. Можна нарізати тонкою соломкою, але це займе багато часу. Часник очистити від лушпиння і натерти на дрібній тертці або видавити на часникодавці. Посипати морква коріандром. Зверху на моркву покласти часник.
    Корейский салат из моркови и цветной капусты

  • 2
    Цвітну капусту розібрати на суцвіття і залити їх окропом. Варто купувати білі головки без темних вкраплень. Перед тим як залити капусту окропом необхідно цілу головку потримати в теплій солоній воді. Завдяки таким маніпуляціям, з капусти вилізуть всі комахи. Залишити в окропі до повного охолодження. Це робимо, щоб капуста не потемніла.
    Корейский салат из моркови и цветной капусты

  • 3
    У каструлі розігріти олію до кипіння. У моркву всипати цукор і влити оцет, розім'яти руками. Влити в ємність гаряче масло і знову перемішати. Додати цвітну капусту і розмішати.
    Корейский салат из моркови и цветной капусты

  • 4
    Ріпчасту цибулю очистити і дрібно його нарізати, обсмажити на олії до золотистої скоринки. Додати цибулю до овочів і все розмішати. Дати постояти в холодильнику шість годин. Цей салат на смак нагадує корейська. Цибуля додасть страві насиченого цибульного смаку, а часник і коріандр гостроти та пікантності.
    Корейский салат из моркови и цветной капусты

  • 5
    Такий салат можна готувати на зиму. У такому разі обов'язково потрібно стерилізувати.
    Корейский салат из моркови и цветной капусты

  • Рекомендуємо кулінарні рецепти:
    Додати коментар
    Ваше ім'я:  

    Напишіть слово "кулінарія" без кавичок