Курячі растрепки під сирною шубкою

Страви з м'яса

Курячі растрепки під сирною шубкою

Основним інгредієнтом даного блюда є куряче філе. Курячі растрепки доповнять меню святкового столу.

Інгредієнти:


Кількість порцій:
12

Філе куряче
500 грам

Борошно пшенична
2 столових ложки

Майонез
2 столових ложки

Сіль
за смаком

Перець чорний мелений
за смаком

Цибуля ріпчаста
1 штука

Печериці свіжі
300 грам

Сир твердий
300 грам

Яйце куряче
1 штука



    Покрокова інструкція:



  • 1
    Для приготування фаршу необхідно філе порізати на дрібні кубики. Замість філе допускається використовувати курячі стегна. З стегон попередньо зрізати кістку і шкірку.
    Куриные растрепки под сырной шубкой

  • 2
    Скласти подрібнене м'ясо в посудину і додати майонез. Не слід використовувати блендер або комбайн, нарізати м'ясо краще вручну, так котлетки будуть неправильної «кудлатою» форми. Завдяки великим шматочках виріб виходить соковитим. Подрібнити цибулю за допомогою ножа або комбайна, покласти його до м'яса. Посолити і поперчити масу. Вбити в отриманий фарш яйце і всипати борошно. Ретельно розмішати. Повинна вийти неоднорідна маса з шматочками філе і цибулі.
    Куриные растрепки под сырной шубкой

  • 3
    Розігріти на сковороді олію. За допомогою столової ложки викласти масу на сковороду, сформовав невеликі котлетки. Форма котлеток повинна бути неправильною. Обсмажити растрепки до утворення світло-коричневої скоринки, не потрібно прагнути сильно засмажити вироби. Скласти обсмажені котлетки у форму. Дно форми застелити пергаментом для випічки і змастити його олією. Я замість паперу використовувала шматок рукава для запікання, до нього нічого не прилипає. Викласти котлетки впритул один до одного.
    Куриные растрепки под сырной шубкой

  • 4
    Нарізати гриби тонкими пластинками. Товстим шаром розкласти печериці на котлетки. Засипати растрепки з грибами солоним тертим сиром і помістити в духовку на 10-15 хвилин.
    Куриные растрепки под сырной шубкой

  • Рекомендуємо кулінарні рецепти:
    Додати коментар
    Ваше ім'я:  

    Напишіть слово "кухня" без кавичок