Смажена свинина з цибулею "Лоці"

Страви з м'яса

Смажена свинина з цибулею "Лоці"

Лоці - по-угорськи означає Василь. Існує безліч легенд, пов'язаних з цим блюдом. Все геніальне - просто!

Інгредієнти:


Кількість порцій:
4

Свиняча вирізка
500 грам

Цибуля ріпчаста
2 штуки

Часник
4 зубчики

Паприка
1 чайна ложка

Соняшникова олія
2 столових ложки

Жир свинячий (смалець)
1 їдальня ложка

Сіль
за смаком

Перець чорний мелений
за смаком

У лист покупок
Вибрати аркуш покупок:
    Новий лист покупок

    Покрокова інструкція:



  • 1
    Для початку нам потрібно промити м'ясо і нарізати його шматочками завтовшки 1,5-2 см кожен.
    Жареная свинина с луком

  • 2
    Злегка відбити м'ясо молоточком, посипати перцем, сіллю і паприкою. Після чого видавити на кожен шматочок часник і розтерти. Залишимо м'ясо на 5 - 10 хв. Просочитися спеціями.
    Жареная свинина с луком

  • 3
    В цей час нам треба нарізати цибулю півкільцями і обсмажити його на сковороді до золотистого кольору, попередньо наливши пару ложок соняшникової олії. Коли цибуля готова, відставимо його в бік. Він нам знадобиться вже перед самою подачею.
    Жареная свинина с луком

  • 4
    Далі ми розтопити на сковороді смалець і викладемо м'ясо. Обсмажуємо з кожної сторони по 5-7 хвилин на середньому вогні до одержання рум'яної і хрусткої скориночки.
    Жареная свинина с луком

  • 5
    Перед подачею викладаємо м'ясо на тарілку, рясно посипавши пасерованою цибулею. Можна скомпонировать з овочами і посипати зверху зеленню. «Лоці» готово! Приємного апетиту!
    Жареная свинина с луком

  • 6
    Додаток: Перед обсмаженням можна ще змастити м'ясо гірчицею (Лоці по-угорськи), посипати меленим базиліком або лавровим листом. В оригінальному рецепті цього немає, але є поняття «справа смаку». Дуже важливо нарізати м'ясо на шматочки певної товщини, тонші стейка, товщі відбивною. Також можна подавати страву з гострими або кисло-солодкими соусами і обов'язково запивати справжнім Закарпатським вином!

  • Рекомендуємо кулінарні рецепти:
    Додати коментар
    Ваше ім'я:  

    Напишіть слово "смаколики" без кавичок