Болгарський перець з аспірином на зиму

Консервація

Болгарський перець з аспірином на зиму

Солодкий перець можна заготовити на зиму різними методами для фарширування і для супів і борщів. Представлені тут рецепти знадобляться тим, хто не використовує морозилку для заморожування овочів.

Інгредієнти:


Кількість порцій:
10

Перець болгарський (зелений)
3 кілограми

Аспірин
1 грам

Перець духмяний
5 штук

Лавровий лист
2 штуки

Сіль
2 столових ложки

У лист покупок
Вибрати аркуш покупок:
    Новий лист покупок

    Покрокова інструкція:



  • 1
    Болгарський перець часто додають в супи, а також борщі, з них поліпшується смак страви. Щоб заготовити солодкий перець з цією метою, необхідно вимити овоч, звільнити його від усього, що всередині, і пропустити через м'ясорубку або порізати дрібними шматочками.
    Болгарский перец с аспирином на зиму

  • 2
    Потім до подрібненого перцю додають трохи солі і олії, розливають по чистим стерилізованим остившім банкам, закривають капроновими кришками. Можна застосовувати і закручені, як тут, і зберігають у холодильнику.
    Болгарский перец с аспирином на зиму

  • 3
    Під час варіння першого страви додають невелику кількість перцю, який зберігається у свіжому вигляді. В якості консерванту виступає сіль. Таким чином, переробляється 4 кг перцю.
    Болгарский перец с аспирином на зиму

  • 4
    Як правило, такої кількості цілком вистачає, якщо в сім'ї гарячі страви готуються нечасто. У кожній сім'ї господиня сама зможе визначитися скільки їй потрібно перцю на зиму.
    Болгарский перец с аспирином на зиму

  • 5
    Якщо заготовляти на зиму болгарський перець для фарширування, то банки закочують, як зазвичай залізними кришками і зберігають у підвалі, підвалі чи інших місцях, де прохолодно. Три кг перцю миють, позбавляють від серцевини, бланшують протягом декількох хвилин в окропі, куди додана сіль, запашний перець і лавровий лист.
    Болгарский перец с аспирином на зиму

  • 6
    Потім розкладають по підготовленим банкам, заливають окропом і додають 2 таблетки аспірину на 1 трилітрову банку.
    Болгарский перец с аспирином на зиму

  • Рекомендуємо кулінарні рецепти:
    Додати коментар
    Ваше ім'я:  

    Напишіть слово "смакота" без кавичок