Варення з абрикосів і персиків

Консервація

Що робити, якщо на руках скриньку не дуже естетично виглядають абрикосів і персиків? Смачні, солодкі, але трохи пом'яті, а значить дітей не змусиш їх їсти. Єдиний вихід - зварити варення з абрикосів і персиків, які в іншому випадку пропадуть. Зате довгими зимовими вечорами можна буде насолодитися смаком літа.


Варенье з абрикосів і персіков


Інгредієнти для абрикосового варення



  • переспілі абрикоси, персики і нектарини

  • цукор, приблизно стільки ж за обсягом як і фруктів


Переспелие абрикоси і персікі


Рецепт приготування варення з абрикосів і персиків


Абрикоси поділяємо на половинки. Так як вони переспілі, це не завжди виходить. Нічого страшного в варення все буде виглядати чудово. Кісточки від абрикосів ні в якому разі не викидаємо Вони нам ще знадобляться.


Персики та нектарини ріжемо на шматочки довільного розміру. Кісточки від персиків можна викинути. Вони для нас марні.


Нарізані фрукти кладемо у велику каструлю і засипаємо цукром.


 Нарізаємо абрикоси і персики в каструлю і засипаємо цукром


Ставимо каструлю на самий слабкий вогонь. Від температури з абрикосів почне виділятися волога і розчиняти цукор. Якщо боїтеся що щось пригорить додайте трохи води, не більше склянки.


Наше завдання, зрідка помішуючи, довести фруктову масу до кипіння, але не варити.


Доводім варення до кіпенія


Як тільки абрикоси з персиками закипіли, знімаємо каструлю з вогню. Накриваємо кришкою і відставляємо в сторонку, нехай повільно остигає. Можна навіть накрити рушником.


Наступного дня повторюємо процедуру. Доводимо до кипіння і відразу знімаємо.


Доводім до кипіння ще раз


На третій день дістаємо абрикосові кісточки, які ми відклали на самому початку.

Кидаємо очищені абрикосові кісточки в каструлю з варенням і востаннє доводимо його до кипіння. Ось тепер у нас вийшло справжнє абрикосове варення. Смак персиків в ньому майже не помітний.


Гаряче варення розкладаємо по банках.


Раскладиваем по банкам


Тепер, коли захочеться смачненького, можна відкрити банку з домашнім абрикосовим варенням. У магазині такого точно не знайдеш


Варенье з абрикосів і персіков


Приємного апетиту


Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:  

Напишіть слово "шашлик" без кавичок