Равіолі з фореллю

Другі страви

Останнім часом наша сім'я припала на рибку. Спасибі синові, це з його смакових переваг все почалося. Пропоную вашій увазі равіолі з фореллю. Дуже смачно і корисно.


равіолі з форелью



Тісто для равіолі


Для приготування тіста нам знадобляться:



  • 300 грам борошна

  • 250 грам води (мінеральної)

  • чайна ложка солі

  • столова ложка рослинної олії


Рецепт приготування нашого тіста універсальний дивіться тут.


Тісто замішуємо першочергово і даємо йому відпочити. Можна одягнути тісто в поліетиленових пакетів і відправити в холодильник. А дружину в Сочі)


Начинка для равіолі


Для приготування начинки равіолі з фореллю нам знадобляться:



  • форель 500гр

  • ріпчаста цибуля - стільки ж скільки риби

  • перець, сіль


Нарізаємо рибу невеликими кубиками, подрібніше ріжемо цибулю, додаємо сіль, перець за смаком і ретельно все перемішуємо. При цьому думати треба тільки про хороше, щоб вся їжа насищалося лише позитивними емоціями.


Начінка для равіолі


Тепер приступаємо до ліплення равіолі з фореллю. Справа це цікаве, якщо народу на кухні побільше. Для кожного знайдеться завдання. Хто тісто розкачує, а хто формує кружечки, хто начинку накладає, а хтось ліпить.


Конвеєрна технологія. Справа йде швидко. ККД 100%. Розкатали тісто, вирізали кружечки.



Ми беремо два кружальця. на нижній кружечок кладемо начинку з фореллю, зверху закриваємо другим кружечком. Ось так.



Тепер скріплюємо по колу два наших кружечка.



Ну і для краси скріплюємо до центру.



Справи йдуть з піснями і розмовами. Можна обговорити свої мрії, майбутній відпустку. І вуаля, практично все готово.



Ставимо саму велику каструлю з водою на плиту. Равіолі люблять побільше місця. Воду підсолити, додати лавровий лист. Довести до кипіння.


Ну а тепер, по одному опускаємо наші равіолі з фореллю в киплячу воду. Діємо акуратно і ніжно. Нехай собі варяться. Довести до кипіння і зменшити температуру. Хвилин 5-7.



Дістаємо шумівкою равіолі у велике блюдо. Масло вершкове, можливо зелень. І кличемо своїх до столу.



Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:  

Напишіть слово "кухня" без кавичок