Яблучний джем

Консервація

111 Яблучний джем


2.2 кг яблук,

500-700 гр цукру,

1 апельсин (сік і цедра),

0,5 лайма чи лимона (сік і цедра),

1 паличка кориці,

1 стручок ванілі (опціонально).

5 цвяшків гвоздики.


Яблука - одні з самих смачних і корисних фруктів. Як гарні вони у випічці або у вигляді варення, повидла, джему.

Я вирішила зварити джем. Для цього рецепта найкраще підійдуть кислі сорти яблук, наприклад, Антонівка, Симиренка або Гренні Сміт. А для чарівного аромату додаю паличку кориці, ванільний стручок (можна замінити на ванільний цукор), 5 цвяшків гвоздики і сік і цедра одного апельсина, плюс сік і цедра половини лайма чи лимона.


ігредіенти:

013 Яблучний джем



1. Очищаємо яблука від шкірки і насіння. Нарізаємо на часточки. Змішуємо з цедрою і соком лайма і апельсина.

13 Яблучний джем



2. Засипаємо цукром, накриваємо кришкою і залишаємо на 1 годину.

23 Яблучний джем



3. Ставимо на великий вогонь, доводимо до кипіння, варимо 5 хвилин і зменшуємо вогонь до мінімуму. Додаємо паличку кориці, ваніль і гвоздику (чим більш тонкий аромат гвоздики хочете отримати, тим пізніше необхідно її закладати). Починаємо знімати пінку.

33 Яблучний джем



4. Варимо ще 1 годину на найменшому вогні, періодично помішуючи і знімаючи пінку.

42 Яблучний джем



5. Ось що має вийде через годину. Яблука стали зовсім м'які, а маса практично однорідною. Джем готовий

51 Яблучний джем



6. Обов'язково стерилізуємо банки та кришки для джему. Я роблю це за допомогою каструлі-пароварки. Зручно і швидко.

61 Яблучний джем



7. Гарячі банки переставляємо на рушник, чекаємо, поки вони повністю висохнуть.

71 Яблучний джем



8. Вийшло 6 баночок по 340 мл, а це 2 літра шалено смачного домашнього джему

8 Яблучний джем



9. Я порахувала, 6 баночок покупного варення коштують приблизно 20 $, а собівартість домашнього джему вийшла близько 5 $. Істотна різниця і в ціні і в якості, чи не так? icon smile Яблучний джем

10 Яблучний джем



10. І поки цей джем вариться, в квартирі стоїть неймовірно багатий і смачний аромат солодких і пряних запечених яблук

9 Яблучний джем



11. Яблучна аура наповнить ваш будинок затишком і гармонією.

003 Яблучний джем



Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:  

Напишіть слово "кухня" без кавичок