Філе гомілки курчат

Другі страви, Страви з м'яса

 DSC 4999 Філе гомілки курчат з сиром і ананасом в ананасовому соусі


12 філе гомілки курчат,

ананас (свіжий або консервований),

2 ст. л. коричневого цукру,

100 гр сиру,

кукурудзяна мука для панірування,

рослинне масло для смаження,

сіль,

перець,

деревяні зубочистки або харчова мотузка.


Варіантів приготування курячого філе існує безліч: його і відварюють, і смажать, і гасять, і запікають. Цей рецепт я готую вже давно, але завжди використовувала філе грудки. Цього разу вирішила спробувати з філе гомілки. Поєднання ніжного рожевого філе курчати, ананаса і сиру робить це блюдо абсолютно дивовижним, а ананасовий соус стане гідним доповненням до нашого страви.


Інгредієнти:

 DSC 4983 Філе гомілки курчат з сиром і ананасом в ананасовому соусі



1. Очищаємо ананас і нарізаємо його на невеликі брусочки. Так як філе гомілки значно менше філе грудки, то і шматочки начинки треба нарізати дрібніше, щоб було можливо акуратно загорнути і зв'язати філе.

 DSC 4984 Філе гомілки курчат з сиром і ананасом в ананасовому соусі



2. Нарізаємо сир брусочками.

 DSC 4985 Філе гомілки курчат з сиром і ананасом в ананасовому соусі



3. Злегка відбиваємо філе, солимо і перчимо з двох сторін.

 DSC 4986 Філе гомілки курчат з сиром і ананасом в ананасовому соусі



4. Викладаємо начинку на край філе.

 DSC 4987 Філе гомілки курчат з сиром і ананасом в ананасовому соусі



5. І загортаємо рулетиком. Можна скріпити рулет зубочисткою або зв'язати харчової мотузкою. Важливо, щоб під час готування не витік сир.

 DSC 4988 Філе гомілки курчат з сиром і ананасом в ананасовому соусі



6. Обвалюємо рулетики в кукурудзяного борошна.

 DSC 4989 Філе гомілки курчат з сиром і ананасом в ананасовому соусі



7. Викладаємо рулети на розігріту сковороду з маслом.

 DSC 4991 Філе гомілки курчат з сиром і ананасом в ананасовому соусі



8. Засмажуємо до впевненої скоринки на великому вогні.

 DSC 4992 Філе гомілки курчат з сиром і ананасом в ананасовому соусі



9. Тим часом робимо ананасовий соус. Перемелюємо залишився ананас в бледнере. Додаємо до нього цукор. Добре перемішуємо.

 DSC 4993 Філе гомілки курчат з сиром і ананасом в ананасовому соусі



10. Виливаємо соус у форму для запікання.

 DSC 4994 Філе гомілки курчат з сиром і ананасом в ананасовому соусі



11. Викладаємо в нього курячі рулетики і відправляємо в розігріту духовку до 200 градусів на 15 хвилин.

 DSC 4995 Філе гомілки курчат з сиром і ананасом в ананасовому соусі



12. Все страва готова, як тільки трохи охолоне, знімаємо мотузки і витягуємо зубочистки. Подавати гарячими з ананасовим соусом.

 DSC 5009 Філе гомілки курчат з сиром і ананасом в ананасовому соусі





Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:  

Напишіть слово "кухня" без кавичок