Сирний десерт з малиною

Десерти, Рецепти для дітей

Творожний десерт з маліной


Сирний десерт - це просте, але в теж час досить складний витвір. Якщо ви правильно приготуєте сирний десерт, тоді від кондитерського десерту блюдо не відрізнити. Такий десерт з малиною відніме у Вас багато часу, але результат того вартий. Якщо крем вийшов надто рідким, радимо додавати більше сиру. А якщо 1-й шар погано застигає, то потримаєте форму в холодильнику трохи довше. Крім того замість малини ви завжди можете використовувати інші ягоди, наприклад, вишню або ж полуницю.


Інгредієнти:



  • 360г малини

  • 200г цукру

  • 30г швидкорозчинного желатину

  • 100г борошна

  • 50г вершкового масла

  • 1 яєчний жовток

  • 2г ванільного цукру

  • 120г сиру

  • 450г сметани

  • 30г желатину


Готуємо сирний десерт з малиною


Приготуйте желе з малини. Покладіть ягоду в сотейник, додайте цукор, нагрійте, поки вона не пустить сік. Потім розчиніть у воді желатин. Далі необхідно розтовкти малину і протерти. З'єднайте ягідне пюре з розчиненим желатином і вилийте все в форму. Форму візьміть таку, щоб ваш шар вийшов до 7 мм. Залиште застигати.


Творожний десерт з маліной


Потім треба зробити пісочне тісто. Просійте борошно, додайте до неї цукор, масло і перетріть швидко в крихту. Додайте жовток, трохи води. Місіть тісто: як тільки воно зібралося в грудку - цього достатньо. Оберніть його плівкою і поставте в холодильник на 30 хв. Після розділіть тісто на 6 частин. Всі частини розкачайте і виріжте виїмку, відповідної форми, розміру майбутнього десерту.


Творожний десерт з малиною рецепт


Потім розжарите основу виделкою і покладіть на шматочки пергаментний папір, зверху присипте рисом, щоб основа була рівною. Випікайте при 200, 10 хв. Потім ще кілька хвилин без рису. Дайте охолонути.


Творожний десерт з малиною рецепт з фото


Робимо сирний крем. Спочатку необхідно замочити желатин. А тим часом збийте міксером сир, цукор, а також сметану, ванільний цукор. Також вливаємо сюди набряклий желатин, продовжуємо збивати.


Творожний десерт з малиною рецепт з фото готуємо дома


Далі посуд з кремом залиште у великій мисці з гарячою водою - так крем загусне завчасно.


Творожний десерт з малиною кулінарний рецепт


Приступайте до складання. У форму покладіть сирного крему і залиште в холодильнику на 15 хв. Крем повинен схопитися досить швидко. Потім на нього покладете ягідне желе.


Творожний десерт з малиною кулінарний рецепт з фото


І залийте кремом. Поставте в холодильник також на 15 хв. Потім дістаньте десерт і покладіть 2-й шар малинового желе. Полийте все сирним кремом. Вирівняйте поверхню ножем. Поставте в холодильник.


Творожний десерт з маліной


Приготований десерт необхідно витягти з форми. У глибоку миску з гарячою водою опустіть формочку на 20 сек. Потім переверніть її на пісочну основу. Наприкінці оформіть блюдо ягодами.


Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:  

Напишіть слово "смакота" без кавичок