Яєчня з білків з помідорами і моцарелою

Сніданок, Другі страви

 007 Яєчня з білків з помідорами і моцарелою


2 яєчних білка,

1-2 помідори черрі,

1 ст.л. моцарели,

0,5 ст.л. сир Пармезан,
0,5 ч.л. оливкової олії,

1 ст.л. будь-якої зелені,

сіль,

перець.


Швидкий і легкий сніданок, приготований з помідорів, яєчних білків, моцарели і пармезану. Смачний, з низьким вмістом вуглеводів і готується всього кілька хвилин. Ідеальний сніданок для пісних понеділків

Ще, я додала в самому кінці трохи соусу Песто, буквально половину чайної ложки, але як це прикрасило загальний смак і аромат цієї невеликої імпровізованої «піци» ммм


Інгредієнти:

014 Яєчня з білків з помідорами і моцареллой



1. Відокремлюємо білки від жовтків.

117 Яєчня з білків з помідорами і моцареллой



2. Найзручніший і перевірений спосіб відокремити жовтки від білків акуратно і швидко, зробити це руками: розбиваємо яйце навпіл, з однієї половинки виливаємо білок у чашку, а з тієї де жовток, виливаємо на долоньку, так щоб білок пролився крізь пальці в чашу, а жовток осталься цілий і неушкоджений на пальцях. Картинка з інтернету, на якій добре видно ця технологія. Ну а я так стала робити, після того, як побачила це в книзі Le Cordon Bleu. Швидко і зручно

3 Яєчня з білків з помідорами і моцареллой



3. Нагріваємо сковороду на вогні, трохи нижче середнього; скроплюємо або змащуємо оливковою олією, обсмажуємо помідори в перебігу 1 хвилини.

216 Яєчня з білків з помідорами і моцареллой



4. Заливаємо помідори білками, солимо і перчимо за смаком. Натираємо моцарелу зверху білків, посипаємо пармезаном. Накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь до мінімуму, смажимо до тих пір, поки білок не стане повністю білий, але не перетримаєте, нам треба, щоб білок залишився ніжний, не тугою.

316 Яєчня з білків з помідорами і моцареллой



5. Все

4 Яєчня з білків з помідорами і моцареллой



6. Ви запитаєте, а що робити з жовтками? Якщо хочете, і є кому їх з'їсти, можна відразу ж їх посмажити з цієї ж технології.

56 Яєчня з білків з помідорами і моцареллой



7. А також, з цієї ж технології смажила цілі яйця, додавала трохи соусу Песто, вийшла неймовірно річна, ситна, ароматна, смачна яєчня

65 Яєчня з білків з помідорами і моцареллой



Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:  

Напишіть слово "смакота" без кавичок