Закуска з баклажанів і помідорів

Закуски

77 Закуска з баклажанів і помідоров

700-800 гр баклажанів,

500 гр помідорів (бажано сорт вершки),

3 ст.л. легкого майонезу,

4 зубчики часнику,

0,5 ч.л. паприки,

сіль,

чорний перець,

2 ст.л. дрібно нарізаного свіжого коріандру,

рослинне масло для смаження.


Рецепт цієї закуски мені знайомий з самого дитинства, це один з улюблених рецептів з маминої кулінарної скарбнички. Метод приготування гранично простий. Просто нарізати баклажани кружечками, обсмажити, намазати майонезно-часниковим соусом, зверху покладемо помидорку і все А можна ще нарізати баклажани уздовж, обсмажити, на край баклажана покладемо трохи соусу і шматочок помідора і закрутимо баклажан в рулетик. Вийде теж саме, але в іншій формі. Мені подобається і так і так.


Інгредієнти:

018 Закуска з баклажанів і помідоров



1. Нарізаємо баклажани на кружечки.

117 Закуска з баклажанів і помідоров



2. Гарненько солимо.

215 Закуска з баклажанів і помідоров



3. Розігріваємо сковороду з маслом. Викладаємо баклажани і обсмажуємо з двох сторін на великому вогні до золотистого кольору.

314 Закуска з баклажанів і помідоров



4. Готові баклажани викладаємо на паперові рушники, нам треба, щоб стік весь зайвий жир.

414 Закуска з баклажанів і помідоров



5. Робимо соус. Видавлюємо часник в майонез, додаємо зелень.

59 Закуска з баклажанів і помідоров



6. Добре все перемішуємо. Додаємо сіль, перець і паприку. Знову добре змішуємо.

610 Закуска з баклажанів і помідоров



7. На кружечки баклажанів викладаємо по половині чайної ложки соусу.

77 Закуска з баклажанів і помідоров



8. Зверху кладемо кружечок помідора. На помідор можна також покласти трохи соусу і прикрасити листком коріандру. Все Якщо хочете ще гостріше, можна в пункті № 6 додати дрібку червоного перцю або чайну ложку табаско.


Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:  

Напишіть слово "смаколики" без кавичок