Свинячі рулетики з сиром і часником

Вечеря, Другі страви, Страви з м'яса

92 Свинячі рулетики з сиром і чесноком

1,5 кг філе свинини,

3-4 зубчики часнику,

1 ст.л. майонезу,
1 ст.л. діжонськой гірчиці,

100 гр сиру,

рослинне масло для смаження,

сіль,

перець,

дерев'яні зубочистки.


Рецепт цих рулетиків я знаю з самого дитинства, так як це рецепт моєї мами, один з найулюбленіших рецептів приготування свинини. Вдома ми називаємо це блюдо «Пальчики». Для цієї страви краще брати філейну частину, а для начинки можна використовувати і майонез, і гірчицю, або і те й інше (як у мене в рецепті), або тільки гірчицю, якщо ви не любите майонез. Кількість часнику і сиру, а також сорт сиру, теж на ваш розсуд. Свинина виходить дуже ніжна і соковита. Дуже просте у приготуванні страва, підійде як на кожен день, так і на святковий стіл.


Інгредієнти:

019 Свинячі рулетики з сиром і чесноком



1. Нарізаємо м'ясо товщиною приблизно 1,5 см.

110 Свинячі рулетики з сиром і чесноком



2. Відбиваємо шматочки з двох сторін.

212 Свинячі рулетики з сиром і чесноком



3. Змішуємо майонез, гірчицю, видавлюємо часник. Добре перемішуємо.

38 Свинячі рулетики з сиром і чесноком



4. Солимо й перчимо з двох сторін.

48 Свинячі рулетики з сиром і чесноком



5. Тонким шаром змащуємо м'ясо соусом.

56 Свинячі рулетики з сиром і чесноком



6. Кладемо шматочок сиру, я використовувала твердий швейцарський сир.

66 Свинячі рулетики з сиром і чесноком



7. Загортаємо м'ясо рулетиком, скріплюємо зубочисткою.

74 Свинячі рулетики з сиром і чесноком



8. На рослинному маслі, на сильному вогні обсмажуємо рулетики з кожного боку приблизно по 1 хвилині, до рум'яної скоринки. Щоб рулетики добре підрум'янилися, поклавши їх в сковороду - не рухатися, до тих пір поки не треба буде перевертати.

82 Свинячі рулетики з сиром і чесноком



9. Перекладаємо рулетики в каструльку. Наливаємо трохи окропу (буквально 1 см), тушкуємо на слабкому вогні під закритою кришкою приблизно 20 хвилин. Ідеально гасити їх в чавунному казанку.

92 Свинячі рулетики з сиром і чесноком



10. Все На гарнір можна подати картопляне пюре і салат. Дякую мамі, за те що навчила мене уйме хороших рецептів, цей - один з найулюбленіших



Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:  

Напишіть слово "смакота" без кавичок