Бісквітний рулет з шоколадним мусом. Як приготувати з фото

Цікаві рецепти


Рулет з бісквітного , тонкого коржа і шоколадного (полегшеного) мусу. Для смачного чаювання !

Інгредієнти:


  • Куряче яйце (для тесту)
    3 шт.

  • Цукор
    60 гр.

  • Борошно
    60 гр.

  • Вершкове масло
    20 гр.

  • Розпушувач для тіста
    1 ч. л.

  • Какао порошок
    1 ч. л.

  • Шоколад 55% (мус)
    200 гр.

  • Куряче яйце
    2 шт.

  • Вода
    200 мл.

  • Желатин
    9 гр.

  • Ягідний сироп для просочення коржа
    -

  • Консервована вишня
    10шт.

Приготування:


Крок 1
Яйця збити з цукром, додати розтоплене вершкове масло, борошно з розпушувачем.
Окремо відкласти пару столових ложок тесту і додати какао і ще трохи борошна, розмішати.
Бисквитный рулет с шоколадным муссом
Крок 2
На бритванку з пекарської папером викласти шоколадне тісто.
Поставити в розігріту духовку 180 гр. на 1 хвилину для того щоб малюнок взявся і став щільним, тобто щоб не змішався зі світлим тестом.
Бисквитный рулет с шоколадным муссом
Крок 3
Потім викласти світле тісто і знову прибрати в духовку на 10-12 хв.
Бисквитный рулет с шоколадным муссом
Крок 4
Ще гарячий корж загорнути у вологий рушник разом з папером. Дати охолонути.
Бисквитный рулет с шоколадным муссом
Крок 5
У невеликій сотейник налити воду (для більш важкого мусу потрібно додати вершки)
додати шоколад і розтопити на тихому вогні.
Бисквитный рулет с шоколадным муссом
Крок 6
Ввести замочений в холодній воді желатин. Потримати на вогні ще 2 хвилини.
Зняти з вогню.
Бисквитный рулет с шоколадным муссом
Крок 7
Потім в гарячу шоколадну масу ввести 2 жовтки і добре розмішати.
Бисквитный рулет с шоколадным муссом
Крок 8
Білки збити в міцну піну і акуратно змішати з шоколадною масою.
Бисквитный рулет с шоколадным муссом
Крок 9
Дати мусу добре охолонути і застигнути. Начинка готова !
Бисквитный рулет с шоколадным муссом
Крок 10
Остиглий корж розгорнути, зняти папір і просочити сиропом.
Бисквитный рулет с шоколадным муссом
Крок 11
Розкласти шоколадний мус і ягоди.
Бисквитный рулет с шоколадным муссом
Крок 12
Загорнути рулетом і прибрати в холодильник.
Бисквитный рулет с шоколадным муссом
Готово!
Подавати до чаю або до кави.. смачно ! Пригощайтеся !
Бисквитный рулет с шоколадным муссом

Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:  

Напишіть слово "кухня" без кавичок