Салат з топінамбура з фетой

Салати

00

Салат з топінамбура з фетой можна назвати варіацією на тему грецького салату, тільки набагато цікавіше. Топінамбур надає блюду власний незвичайний смак і безсумнівну користь. Грецький сир фета не дуже добре знайомий російській людині, але ж він має багатьма корисними властивостями. Чому ж потрібно додати його в салат з фетой і топінамбуром? Причин багато: цей сир багатий легкоусвояемым білком, вітаміном А и кальцієм, а значить є живильним, здатний омолоджувати шкіру й зміцнює кості. Завдяки вхідній до складу амінокислоті триптофану фета знижує вплив стресів і поліпшує сон. Закваска з бактерій регулює роботу кишечнику. Крім того, цей продукт дієтичний, тому що не містить вуглеводів.


Проводиться сир фета ще із часів Гомера. Тоді його робили в такий спосіб: свіже овече молоко зберігали на сонце, поки воно не створаживалось. Потім зливали сироватку, а масу, що залишився, підвішували, загорнувши в щільну тканину, і тримали в темному місці кілька днів. Після цього великий шматок, що вийшов, сиру розрізали на більш дрібні й зберігали один день, пересипавши сіллю. Щоб сир був більш щільним, його тримали в солі подольше, а потім заливали маслиновим маслом або ж розсолом на сироватці.


Рецепт салату з топінамбура з фетой — фото продуктів


Склад:



  • Топінамбур (250-300 г.)

  • Сир фета (150 г.)

  • Майонез (3 ст. л.) - найкраще приготувати домашній майонез.

  • Маслини ((1 банку) - для салату з топінамбура з фетой знадобиться невелика банка чорних маслин без кісточок.

  • Перець болгарський (2 шт.) - краще зеленого й (або) жовтого кольору.

  • Часник ( 1 зубчик)

  • Зелень петрушки (1 пучок)

  • Зелень кропу (1 пучок)

  • Сіль ( по смакові)

  • Перець мелений ( по смакові)


Готування:


Фото етапу готування салату з топінамбура з фетой
Топінамбур замочити в холодній воді на якийсь час. Потім добре помити й почистити, складаючи також у миску із чистою водою, щоб коренеплід не стемнів.



Фото етапу готування салату з топінамбура з фетой
Витираючи топінамбур паперовим рушником, нашаткуємо його на невеликі шматки й викладемо в глибоку миску.



Фото етапу готування салату з топінамбура з фетой
Відразу змішаємо нарізаний топінамбур з майонезом щоб уникнути потемніння овочу.



Фото етапу готування салату з топінамбура з фетой
Видавимо до топінамбура часник.



Фото етапу готування салату з топінамбура з фетой
Додамо до салату з топінамбура з фетой промиту й дрібно порубану зелень.



Фото етапу готування салату з топінамбура з фетой
Фету наріжемо кубиками й покладемо в салат.



Фото етапу готування салату з топінамбура з фетой
З оливок зіллємо розсіл і покладемо в салат з топінамбура з фетой.



Фото етапу готування салату з топінамбура з фетой
Промитий і почищений болгарський перець нашаткуємо красиво півкільцями (четвертькольцами, якщо великий перець) і додамо до інших складових.



Фото етапу готування салату з топінамбура з фетой
Усі акуратно перемішаємо.



Фото етапу готування салату з топінамбура з фетой
Салат з феты з топінамбуром готовий до вживання. Приємного апетиту



Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:  

Напишіть слово "смакота" без кавичок