Картопляні галушки зі шкварками

Другі страви

Картопляні галушки зі шкварками
Картопля1 кгЯйце куряче1 шт.
Сіль і перець по смаковіБорошно пшеничне300 г
Вода1,5 лСоняшникове масло20 мол
Сіль по смаковіСвиняча грудинка копчена200 г
Лук ріпчастий2 шт.

Опис рецепта - Картопляні галушки зі шкварками:

Галушки - традиційне українське блюдо. Їх подають як самостійне блюдо, додають у суп, борщ, їх заправляють, фарширують, варять або парять. У наш час існує сотні різновидів галушок. Це блюдо може бути й святковим і повсякденним. А в Полтаві щорічно проводять фестиваль галушок. І, якщо у вас прізвище Галушка, ви можете покуштувати їх там безкоштовно.


Крок 1:



Картопляні галушки зі шкварками - готування

Для готування картопляних галушок зі шкварками нам знадобляться картоплю, борошно, яйце, сіль і перець, вода, масло соняшникове, лук ріпчастий, корейка.


Крок 2:



Картопляні галушки зі шкварками - готування
Картопля1 кг

Картопля відварюємо до повної готовності в підсоленій воді.


Крок 3:



Картопляні галушки зі шкварками - готування

Розминаємо в пюре.


Крок 4:



Картопляні галушки зі шкварками - готування
Яйце куряче1 шт.
Сіль і перець по смакові

Убиваємо яйце, додаємо сіль при необхідності, і перчимо. Усі ретельно перемішуємо.


Крок 5:



Картопляні галушки зі шкварками - готування
Борошно пшеничне300 г

Потім невеликими порціями підсипаємо борошно.


Крок 6:



Картопляні галушки зі шкварками - готування

И замішуємо м'яке тісто.


Крок 7:



Картопляні галушки зі шкварками - готування

Ділимо його на частині, розгортаємо в джгути.


Крок 8:



Картопляні галушки зі шкварками - готування

Нарізаємо на шматочки.


Крок 9:



Картопляні галушки зі шкварками - готування
Вода1,5 л
Соняшникове масло20 мол
Сіль по смакові

У каструлі доводимо до кипіння підсолену воду, додаємо до неї соняшникове масло й опускаємо шматочки тіста. Варимо галушки на середньому вогні до їхньої готовності.


Крок 10:



Картопляні галушки зі шкварками - готування

Готові галушки виловлюємо за допомогою шумівки й викладаємо на тарілку.


Крок 11:



Картопляні галушки зі шкварками - готування
Свиняча грудинка копчена200 г

У це ж час нарізаємо грудинку на дрібні шматочки.


Крок 12:



Картопляні галушки зі шкварками - готування

Злегка обсмажуємо її на слабкому вогні.


Крок 13:



Картопляні галушки зі шкварками - готування
Лук ріпчастий2 шт.

Подрібнюємо лук.


Крок 14:



Картопляні галушки зі шкварками - готування

Висипаємо до грудинки.


Крок 15:



Картопляні галушки зі шкварками - готування

И жаримо все разом до м'якості лука.


Крок 16:



Картопляні галушки зі шкварками - готування

Галушки заправляємо шкварками й подаємо.


Крок 17:



Картопляні галушки зі шкварками - готування

Приємного апетиту


Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:  

Напишіть слово "смаколики" без кавичок