Овочеве рагу з гарбузом. Як приготувати з фото

Цікаві рецепти


Дуже смачне овочеве рагу з гарбузом.

Інгредієнти:


  • Гарбуз
    200 г

  • Морква
    1 шт

  • Цибуля ріпчаста
    1 шт

  • Цвітна капуста
    100 г

  • Сметана
    2 ст. л.

  • Сіль
    1 ч. л.

  • Цукор
    1 ч. л.

Приготування:


Крок 1
Зріжте з гарбуза шкірку і наріжте великими шматочками.
Овощное рагу с тыквой
Крок 2
Цвітну капусту розділите на суцвіття і відкладіть чотири штучки для рагу.
Овощное рагу с тыквой
Крок 3
Моркву натріть на крупній тертці і полийте оливковим маслом, перемішайте.
Овощное рагу с тыквой
Крок 4
У каструлі закип'ятіть воду і закиньте туди гарбуз. Проваріть її хвилини три, не більше. В результаті варіння вона не повинна стати м'якою!
Овощное рагу с тыквой
Крок 5
Цибулю наріжте невеликими шматочками і полийте трохи лимонним соком.
Овощное рагу с тыквой
Крок 6
На добре розігріту сковорідку налийте трохи олії, краще оливкової, і обсмажте швидко перемішуючи цибулю. Після додайте моркву і постійно перемішуючи обсмажте до м'якості. У процесі приготування посоліть і поперчіть за смаком овочі.
Овощное рагу с тыквой
Крок 7
Коли гарбуз і цвітна капуста проварятся вісім хвилин, викладіть їх на друшляк і обсушити. Якщо овочі дуже сирі - не біда, а от якщо розповзаються це дуже погано.
Овощное рагу с тыквой
Крок 8
Додайте до моркви з цибулею цвітну капусту, гарбуз, перемішайте. Залийте приблизно 100 мл доброї води, бажано кип'яченою так, щоб вона покрила овочі до половини. Додайте чайну ложку цукру.
Овощное рагу с тыквой
Крок 9
Тушкуємо овочеве рагу під закритою кришкою близько п'яти хвилин. Коли гарбуз стане м'якою додати приблизно дві столові ложки сметани і перемішайте. Далі готуйте рагу без кришки, щоб зайва вода випарувалася. Коли вода випарується на половину, вимкніть газ і накрийте рагу кришкою. Нехай постоїть хвилин п'ять.
Овощное рагу с тыквой
Готово!
Подавати овочеве рагу потрібно гарячим, в глибокій тарілці додавши трохи підливи і за бажанням полив домашньою сметаною.
Овощное рагу с тыквой

Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:  

Напишіть слово "кулінарія" без кавичок