Бісквітний рулет з кремом з маскарпоне. Як приготувати з фото

Цікаві рецепти


Цей рулетик можна назвати "Тірамісу". Ніжний з шоколадним смаком бісквіт, просочений кави.
Крем з маскарпоне з шматочками шоколаду. В самій серединці рулету ховається вишневий конфітюр.
Пригощайтеся !

Інгредієнти:


  • Куряче яйце (тісто крем)
    3 шт.

  • Цукор (тісто крем)
    70 гр.

  • Масло вершкове
    25 гр.

  • Борошно
    50 гр.

  • Розпушувач для тіста
    1 ч. л.

  • Какао порошок
    1 ст. л.

  • Сир маскарпоне
    250 гр.

  • Десертний шоколад
    15 гр.

  • Зварений кави
    70 мл.

  • Вишневий конфітюр
    2 ст. л.

Приготування:


Крок 1
Яйця збити з цукром (50 гр) в пишну піну.
Бисквитный рулет с кремом из маскарпоне
Крок 2
Влити розтоплене вершкове масло, розмішати.
Бисквитный рулет с кремом из маскарпоне
Крок 3
Просіяти борошно, какао і розпушувач. Вимісити тісто.
Бисквитный рулет с кремом из маскарпоне
Крок 4
Тісто вилити на бритванку з пекарської папером. Протвень трохи постукати об стіл, щоб з тіста вийшов повітря. Так корж при випічці остнется рівним.
Випікати при 200 гр. 10 хв.
Бисквитный рулет с кремом из маскарпоне
Крок 5
Готовий корж разом з папером згорнути рулетом і дати охолонути.
Бисквитный рулет с кремом из маскарпоне
Крок 6
Сир змішати з 1 жовтком і 20 гр. цукру.
Бисквитный рулет с кремом из маскарпоне
Крок 7
Ввести збитий в міцну піну білок. Акуратно розмішати.
Бисквитный рулет с кремом из маскарпоне
Крок 8
Додати шоколад . Його можна або дрібно порубати ножем або натерти .
Бисквитный рулет с кремом из маскарпоне
Крок 9
Остиглий корж розгорнути і просочити кави, завдавши його пензликом рівномірно по всій поверхні.
Бисквитный рулет с кремом из маскарпоне
Крок 10
Викласти крем і розрівняти його по поверхні. З одного краю додати конфітюр, викладаючи його тонкою смужкою.
Бисквитный рулет с кремом из маскарпоне
Крок 11
Згорнути рулет і прибрати в холодильник на 2 години для того, щоб крем добре взявся і рулет тримав свою форму при нарізці.
Бисквитный рулет с кремом из маскарпоне
Крок 12
Поверхню рулету посипати какао.
Бисквитный рулет с кремом из маскарпоне
Готово!
Смачно!
Бисквитный рулет с кремом из маскарпоне

Рекомендуємо кулінарні рецепти:
Додати коментар
Ваше ім'я:  

Напишіть слово "смаколики" без кавичок